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生活常识

挑螃蟹有“四看”

作者:佚名 来源:人民网点击数: 发布时间:2020-10-15 21:36
       这个季节蟹黄肥厚,肉质鲜美。不过前提是学会挑选:
      一看蟹壳,黑绿色带亮光的肉较多,发黑发黄不选;
      二看肚脐,肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,肚子颜色越白品质越佳,颜色发黑则说明水体污染严重;
      三看蟹足,蟹足上绒毛丛生为佳,选蟹腿摸起来坚硬饱满的;
       四看活力,将螃蟹翻转过来,腹部朝天,能迅速用蟹足弹转翻回的,活力强。

      需要提醒的是,孕妇一定不要吃未烹饪熟的螃蟹,螃蟹比较容易生寄生虫,如果没有做熟,很容易感染寄生虫,继而对胎儿造成危害,出现流产的情况。此外,避免误食蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这些细菌较多的部位,防止食物中毒。(人民健康网综合自健康中国、生命时报)

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