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实践评价

当柠檬遇上苏打——制作一杯柠檬汽水

作者:胡立平 来源:原创点击数: 发布时间:2015-04-28 23:21
   高桥金帆实验学校  603班  俞高甜  指导老师:胡立平   
      “叮铃铃”上课铃响了,我们都赶忙回到自己的位置上,带着万分的期待,迎接科学老师胡老师的到来。我们之所以抱着这样的期待,是因为这节课我们要制作盼望已久的柠檬汽水。
      胡老师给我们仔细地讲解了制作柠檬汽水的材料和步骤,并提醒我们在制作过程中需要注意的细节。
      一、材料准备
      1、一个带盖的杯子(最好是玻璃杯)

      2、一杯冷开水或矿泉水
      3、白糖


      4、食用小苏打

      5、一个柠檬(用来挤柠檬汁)

      6、一根小竹筷

      7、一个大 勺子(用来勺白糖)

      8、一个小勺子(用来勺小苏打)


     9、一把水果刀


      晒一晒老师为我们准备的材料



二、制作步骤
      1、装:在玻璃杯中装入约五分之四杯冷开水或矿泉水。

       为什么不能把杯子装满水吗?当柠檬汁和小苏打加入水中后会有大量的气泡产生,容易让水溢出到杯子外,所以不能把水装满。
      2、加:根据杯子中水量的多少加入2-3勺白糖,用小竹筷搅拌至溶解。
 


      3、切:用小刀把事先洗干净的柠檬横向切成两半。


      4、挤:用手把柠檬对准杯口,用力将柠檬汁挤入玻璃杯中。(挤之前先把手洗干净,最好能戴上一次性塑料手套)



      5、盖:根据水量的多少将2-3小勺小苏打加入玻璃杯中,迅速盖紧盖子。


      6、摇:用力摇晃杯子约30秒钟,这样,一杯爽口的柠檬汽水就制成了。

      晒一晒我们制作汽水的过程

   

      一杯柠檬汽水做好了,胡老师告诉我们大约需要等15分钟之后就能饮用了。为什么要等15分钟之后呢?原来,柠檬汁里面含有大量的柠檬酸,当柠檬酸遇到小苏打的时候,会发生化学反应,产生大量的二氧化碳气体,一部分二氧化碳还能溶解到水中,这就是柠檬汽水的制作原理。15分钟能让柠檬酸和小苏打进行充分的反应。因为汽水中含有的二氧化碳气体,可以帮助我们排除人体的热量,所以我们喝汽水会觉得清凉爽口。
       晒一晒我们的柠檬汽水


      难熬的十五分钟终于过去,我们的柠檬汽水终于可以饮用了。一打开杯盖,我就看见了大量的气泡,果真跟买的汽水一模一样呢。同学们都品尝起来,都说好喝,我也这么觉得。我们自制的汽水不仅好喝,而且卫生健康,比买来的汽水可要安全卫生多了。
      晒一晒我们品尝汽水的图片


      你知道哪种杯子做出来的柠檬汽水最好喝吗?当然是3号不锈钢保温杯了,同学们,你们猜对了吗?用这种杯子做的柠檬汽水,不仅“汽”足,而且味道纯正爽口,这又是什么原因呢?我们猜测,保温杯有真空层,又有内外两个盖子,它的密封性要比其他杯子好,柠檬酸与小苏打在杯内混合时能发生充分的化学反应,产生的二氧化碳气体也能全部留在杯子内,充分的溶解到水中,所以味道最好喝。
      胡老师还告诉我们,如果在炎热的夏天,把做好的柠檬汽水放进冰箱冷藏后再饮用,那汽水的口味会更佳噢!

(1号塑料杯) (2号玻璃杯) (3号不锈钢杯)
      科学,不只是单单写在书页上令人烦恼的概念,只要我们能像老师一样合理的把所学的科学知识应用到生活当中,科学,其实离我们并不遥远。

 

































 
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